纯净物与混合物Pure Substances and Mixtures

这些东西“纯”吗？

我们每天呼吸的空气、喝的矿泉水、吃饭用的不锈钢勺子，看上去都是“一样东西”。但用化学的眼光看，它们都是由好几种物质混在一起组成的。

纯净物和混合物

• 纯净物pure substance：只由一种物质组成。比如氧气、水、二氧化碳、铁。
• 混合物mixture：由两种或两种以上的物质混合而成。比如空气、海水、矿泉水、牛奶、不锈钢。

“各成分保持各自原来的性质”是什么意思？空气里的氧气照样能支持燃烧，氮气照样不活泼；它们只是混在一起，并没有发生化学变化。

从粒子看：一种物质，一种粒子

由分子构成的物质，同一种物质的分子都一样，不同物质的分子不同。所以：

• 纯净物里只有一种分子。
• 混合物里有两种或两种以上的分子。

判断时要看分子的种类，而不是原子的种类。比如一个容器里既有氧分子 $\ce{O2}$，又有臭氧分子 $\ce{O3}$，虽然都只含氧原子，却是两种分子、两种物质，所以是混合物。

下面每个方框代表一种物质里的粒子，小圆点是原子，连在一起的是一个分子。数一数每个方框里有几种分子，再判断它是纯净物还是混合物：

均匀的和不均匀的混合物

混合物还可以再分成两类：

• 均匀混合物homogeneous mixture：各处的组成都相同，看不出分界，比如食盐水、糖水、空气。液体里的这类混合物就是以后要学的溶液（1.7.4）。
• 不均匀混合物heterogeneous mixture：各处的组成不同，能看出不同的部分，比如泥水、沙子和铁粉的混合物、油和水。

例题 1：给常见物质分类

判断下列物质是纯净物还是混合物：① 冰水混合物；② 洁净的空气；③ 液氧；④ 矿泉水。

例题 2：只含一种原子，就一定是纯净物吗？

一个容器里装着氧气和臭氧（$\ce{O3}$）的混合气体。它只含氧原子，是纯净物吗？

常见误区

即时小测

小结

• 纯净物只由一种物质组成，有固定的组成和性质，可以用一个化学式表示。
• 混合物由两种或两种以上的物质组成，组成可以改变，各成分保持各自的性质。
• 对由分子构成的物质：只含一种分子的是纯净物，含有多种分子的是混合物。
• 判断时看物质（分子）的种类，不看名字，也不只看原子的种类。